Adana çorbasi
(soupe d'Adana)

6 personnes - 118 calories
Préparation :  30 minutes, cuisson : 20 minutes, attente : une nuit

Ingrédients :   

5 verres de bouillon
150 g de viande hachée
50 g de pois chiche
1 grosse tomate ou une cuillerée à soupe de sauce tomate sans sel
2 cuillerées à soupe de vinaigre
2 cuillerées à café de thym
Sel, poivre

Faire tremper les pois chiche la veille.

Faire cuire les pois chiche. Mettre dans un récipient le bouillon et faire bouillir avec les pois chiche, la tomate épluchée et concassée (ou la sauce tomate et du sel).

Pétrir la viande hachée avec une demi cuillerée à café de sel et de poivre. En confectionner des boulettes de la taille de noisettes et jeter celles-ci dans le potage bouillant.

Après 20 minutes de cuisson, retirer le potage du feu, y ajouter le vinaigre et le thym.

Verser dans la soupière et servir chaud.

Ce plat s'accompagne de pain turc.