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Béchamelle 

Ingrédients :

30 g de beurre
40 g de farine
1/2 litre de lait

 

 

Mettre la moitié du beurre dans une casserole et le faire fondre doucement. Ajouter la farine, mélanger soigneusement et laisser cuire 2 à 3 minutes. Ajouter lentement le lait chaud en tournant vigoureusement. Laisser mijoter 10 minutes et incorporer le reste du beurre en petits morceaux hors du feu. Saler, poivrer.