Brochette de boeuf aux olives

Préchauffer le four ou allumer le barbecue.

Peler et couper en quartiers les oignons. Épépiner et couper les poivrons en dés. Découper la viande en cubes.

Composer les brochettes en intercalant cubes de viande, poivrons, oignons, olives.

Faire griller les brochettes sur un barbecue ou sous le grill du four.

Saler et poivrer.

Servir les brochettes accompagnées d'une salade verte agrémentée de fines herbes.