Cannelloni de poivrons

4 personnes Préparation : 20 min, pas de cuisson, attente : 1 heure Ingrédients : 2 poivrons jaunes, grillés et pelés 100 g de fromage blanc égoutté 1 cuillerée à soupe de crème d'anchois 4 anchois roulés aux câpres 2 gouttes de Tabasco

Partager les poivrons jaunes en deux dans le sens de la longueur. Retirer un peu de chair à l'intérieur et la couper en petits dés.

Dans un bol, diluer la crème d'anchois avec le fromage blanc. Ajouter les dés de poivrons. Assaisonner du Tabasco.

Garnir les demi poivrons de cette crème. Les rouler sur eux-mêmes.

Les disposer dans un plat de service et décorer des anchois aux câpres. Placer une heure au réfrigérateur.

Servir frais.