Caramels 

Mélanger avec une cuillère en bois la crème et le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et porter à ébullition jusqu'à obtention d'une couleur caramel tout en continuant à mélanger.

Huiler une plaque (si possible en marbre) et y verser le caramel dès qu'il est prêt.

Attendre environ deux minutes et découper le caramel en bandes puis en carrés à l'aide de ciseaux préalablement huilés.

Les caramels sont prêts et se conservent dans une boite hermétique environ 10 jours.