Cerises en surprise

18 cerises Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 120 g de pâte d'amandes rose 100 g de chocolat amer 6 pistaches 1 cuillerée à soupe de Kirsch

Malaxer la pâte d'amandes avec le Kirsch. Façonner 18 boules et y enfoncer une pique. Mettre au frais une heure.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Le lisser à la spatule et attendre qu'il refroidisse. Y tremper chaque boule à moitié que l'on déposera ensuite sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser durcir, enlever les piques et les remplacer par une petite queue taillée dans une pistache partagée en trois.