Consommé de tomates 

6 personnes

Ingrédients :

400 g de tomates
1 oignon
 1 cuillerée à café d'huile d'olive
1 tablette de bouillon 
1 cuillerée à soupe de fromage blanc
Thym, fines herbes, sel

 

Peler, épépiner et concasser les tomates. Peler et émincer l'oignon;

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les légumes à peu près cinq minutes. Ajouter 1/4 de litre d'eau et la tablette de bouillon; Saler, poivrer, ajouter du thym et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

Servir très chaud avec le fromage blanc et les fines herbes.

 

Vous pouvez faire plus calorique en ajoutant de la crème fraîche à la place du fromage blanc.