Patlican Salatasi Yogurtlu (Salade d'aubergines au yaourt) 

140 calories - 6 personnes Ingrédients :  1 kg d'aubergines 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 250 g de yaourt 10 piments 5 gousses d'ail 1/2 citron Sel

Faire cuire les aubergines sur un feu ouvert jusqu'à ce que les pelures soient bien grillées. Eplucher les aubergines et les écraser dans un plat avec l'huile d'olive. Mouiller avec le jus de citron. Ajouter le yaourt et une demi cuillerée de sel et bien mélanger le tout avant de laisser reposer la salade.

Entre-temps, faire griller les piments sur un feu ouvert puis les éplucher. En piler soigneusement 5 avec l'ail et une cuillerée à café de sel.

Ajouter les piments et l'ail aux aubergines et mélanger le tout. Mettre la salade dans un plat, la garnir du reste des piments grillés et servir.

Ce plat s'accompagne de pain turc.