Safak Corbasi (Soupe du crépuscule)
| 254 calories - 5 personnes Ingrédients : 500 g de tomates |
Faire un roux blond avec la margarine et la farine.
Ajouter les tomates épluchées et découpées en dés, le bouillon et du sel, laisser environ une demi heure.
Lorsque les tomates sont cuites, faire passer la soupe puis la faire chauffer.
Battre dans un bol les jaunes d'œufs et le lait.
Verser sur la soupe qui est sur le point de bouillir et servir.