Salade au melon

 

4 personnes

Ingrédients :

1 petit melon
50 g de gruyère ou d'emmenthal
100 g de champignons
Le jus d'un citron
1 cuillerée à café d'huile
Feuilles de menthe, grappe de groseilles
Sel, poivre

 

 

Evider le melon avec une cuillère ou une cuillère parisienne afin de former de petites boules. Couper le fromage en fins bâtonnets. Laver, équeuter et émincer les champignons.

Mélanger le tout.

Préparer la sauce en battant le citron, l'huile, du sel et du poivre.

Verser sur la salade, mélanger et remplir le melon évidé avec la préparation. Décorer avec quelques feuilles de menthe et une grappe de groseilles.

Réserver au frais avant de servir.