Salade verte au lard

4 personnes

Ingrédients :

6 cuillerées à soupe de petits dés de lard fumé
2 cuillerées à soupe de vinaigre
Salade verte à volonté
Sel, poivre

 

Nettoyer et essorer la salade

Faire fondre le lard dans une poêle. Lorsqu’il est rissolé, verser les petits dès avec leur jus sur la salade.

Verser le vinaigre dans la poêle encore chaude et décoller les sucs de viande à l’aide d’une spatule en bois.

Verser cette vinaigrette sur la salade, saler, poivrer et servir immédiatement.